麥角硫因(EGT)冷知識

探究麥角硫因(EGT)的健康益處和延壽效用

什麼是麥角硫因(EGT)？

麥角硫因，英文簡稱EGT，是一種獨特的天然氨基酸，產生於蘑菇、酵母和某些類型的細菌之中。
麥角硫因(EGT)之所以獨特，是因其能在人體中產生類似維生素的作用。由於人體無法自行合成EGT，所有攝入EGT對我們至關重要，儘管目前尚未將EGT確認爲一種維生素，但它對人體細胞代謝極其重要，因爲我們體內含有一種專門轉運EGT到細胞中的轉運蛋白，表明EGT是實現細胞功能的一種關鍵因素。

麥角硫因(EGT)的作用是什麼？

麥角硫因(EGT)一旦轉運到細胞之中，即可發揮多項生物作用，包括作爲防御氧化劑、炎性反應調節劑和清體輔助劑來防護和加強細胞功能。

新近發現的證據表明，富含麥角硫因(EGT)的飲食可能發揮防護作用並具有延壽效用。正因如此，麥角硫因(EGT)也稱被爲“延壽維生素”。

為何麥角硫因(EGT)如此重要？

麥角硫因(EGT)是一種硫醇，這意味着它是一種含硫化合物。EGT的一些防御氧化作用和潛在的延緩衰老作用與其他一些含硫醇的化合物相類似，比如 谷胱甘肽 和 輔酶Q10。

不過，麥角硫因(EGT)的不同之處在於，它的分子體積要小得多，而且分布遍及全身，並存在於所有細胞的細胞室內，包括細胞內部環境（細胞質）和線粒體（產生能量的細胞發電廠）內部。
一項人體醫療級研究顯示，將麥角硫因(EGT)作爲膳食補劑能有助提高血液中EGT的含量，協助積極調節硫醇狀態，進一步提高機體防御氧化，從而帶來各種健康益處。

來自加州大學的科學家布魯斯·艾姆斯博士（Dr. Bruce Ames）根據他的修復類選法理論，建議將麥角硫因(EGT)視爲一種“長壽維生素”。除了這位艾姆斯博士之外，還有很多研究人員提出了同樣觀點。根據這一理論，人體會優先利用微量營養素以實現生存和繁殖功能。EGT在這方面發揮了相當大的作用。

人體積極留存麥角硫因(EGT)

麥角硫因(EGT)對人體健康顯示出非比尋常的重要性，其中另一個因素就是人體在累積和保留這種化合物方面的效率很高。要是麥角硫因不那麼重要，它就不會在體內如此優效地累積和保留。
而且特別之處在於，越是那些能量代謝高度活躍、易受氧化應激和炎性反應影響的身體組織或器官，所含麥角硫因(EGT)的濃度尤其豐富。具體來說，這些身體組織或器官包括大腦、肝、腸細胞、睾丸、骨髓、腎、脾、肺和眼睛。精子和母乳中含有的EGT濃度也較高。 同樣，所有這些數據表明，EGT可能是一種必需維生素。

麥角硫因(EGT)與健康衰老的關係

在麥角硫因(EGT)累積較爲集中的器官中，大腦可能對EGT的較低含量尤其敏感。畢竟，大腦是機體中新陳代謝尤爲活躍的器官。隨着年齡的增長，大腦功能的衰退可能與EGT的含量降低有關。如果EGT確定是一種維生素，大腦功能的衰退可能就是EGT缺乏的一種跡象。

體內的麥角硫因(EGT)含量隨着年齡的增長而不斷降低，這可能是由於膳食攝入的減少，以及EGT轉運蛋白的基因表達有所衰減。這種情況表明，體內缺乏EGT可能會對與衰老相關的大腦功能受損帶來顯著影響。研究顯示，患有輕度認知障礙的老年人其體內的EGT含量低於沒有認知障礙的同齡人。 證據表明EGT在大腦中的積累，可能有助於防御氧化損傷、炎性反應以及與老年人認知能力下降有關的線粒體功能衰退。

身體虛弱是另一種與衰老密切相關的症候。研究發現，與身強體壯的老年受試者相比，身體虛弱的老年受試者其體內的麥角硫因(EGT)含量明顯較低。
另一項研究顯示，體內的麥角硫因(EGT)含量與步態（行走方式）的保持有相關性。步履蹣跚是衰老的常見跡象。 老年人步態不穩的根本原因在於骨骼肌發生了氧化損傷。EGT似乎有助於防御這種潛在的損害。

研究證明，對於幾乎所有作爲研究對象的組織和細胞類型來說，如血管、肝臟、腎臟、心臟和其他器官的內膜，麥角硫因(EGT)可能均有助於緩解潛在發生的氧化應激反應。此外，EGT可能有助於減少多種有害化學物質的惡性作用。EGT的防御氧化作用和清體作用是其所有積極效用的核心。它特別適用於爲心臟和血管系統提供防護，並抵御與糖代謝病和肥胖相關的氧化應激的加重。

麥角硫因(EGT)的食物來源

爲什麼美國相比其他國家和地區，會發生更多老年相關的健康問題，且預期壽命更短？飲食中麥角硫因(EGT)的攝入量較低可能是合理解釋。在美國，EGT的攝入量估值爲每天1.1毫克，而意大利則高達每天4.6毫克。

一項針對15000多名美國人飲食習慣的長達20年的研究中，研究人員發現，即使食用少量蘑菇，死亡率也會降低16%；如果在食用蘑菇的同時減少紅肉的攝入量，死亡率甚至可能降低35%。 麥角硫因(EGT)可能是產生上述益處的關鍵蘑菇成分。

麥角硫因(EGT)的主要膳食來源就是蘑菇，約佔總膳食攝入量的95%。不同品種蘑菇中的EGT含量有所不同。 一份3盎司（約85克）的小褐菇、大褐菇或小蘑菇的EGT含量約爲5毫克。 香菇、牡蠣、猴頭菇或舞菇的EGT含量較高，每3盎司（約85克）可高達13毫克。 烹飪不會讓食物中所含的EGT流失，研究顯示，攝入蘑菇可能有助於提高血液中EGT的水平。

由於蘑菇是迄今爲止所發現的麥角硫因(EGT)的主要膳食來源，如果一個人不常吃蘑菇，那麼很可能體內缺乏EGT。有證據表明，EGT的攝入不足可能加速衰老和與年齡相關疾病的發生。

營養補充劑中的麥角硫因(EGT)

由於麥角硫因(EGT)補充劑可以安心服用，而且增加EGT的攝入量可能對健康有益，服用EGT補充劑不失爲不錯的選擇。

目前研究確定麥角硫因(EGT)可放心服用。即使攝入相當多的劑量，亦無不良反應。一項人體試驗中，EGT作爲膳食補充劑的優效性得到可靠驗證。根據優先測定的紅細胞和血漿中EGT含量的增加，以及尿液中的極低排泄量（低於口服劑量的4%），表明EGT補充劑可爲人體所吸收並留存體內。